Вафли брауни с зеленым чаем матча и красными бобами - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
27 сентября 2016, 16:06
4900
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты

Зеленый чай Матча: 18 граммов
Мука: 50 граммов
Масло сливочное: 75 граммов
Белый шоколад: 100 граммов
сахарная пудра: 35 граммов
Яйца куриные: 2 штуки, (комнатной температуры)
Бобы Адзуки: 40 граммов, (сладкие)
Разрыхлитель: 1/2 чайная ложка
Зеленый чай Матча: 9 граммов, (МАТЧА СОУС)
Вода: 80 миллилитров, (МАТЧА СОУС)
сахарная пудра: 35 граммов, (МАТЧА СОУС)
крахмал кукурузный: 1 чайная ложка, растворить в 10 мл воды (МАТЧА СОУС)

Инструкция

Ингредиенты.
1. Готовим МАТЧА СОУС. В кастрюлю добавляем воду, порошок матча (9 г.) и сахарную пудру. Готовим помешивая, пока порошок матча полностью не растворится.
2. Добавляем в соус смешанный с небольшим количеством воды (10 мл.) кукурузный крахмал (1 ч. л.) и хорошо перемешиваем.
3. Доводим до кипения и варим 1-2 минуты, помешивая. Снимаем кастрюлю с огня. Охлаждаем в течение часа.
4. Просеиваем муку и порошок матча (18 г.) в миску. Добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
5. Растапливаем несоленое сливочное масло и белый шоколад в пароварке. Даем остыть и откладываем в сторону.
6. Взбиваем яйца. Добавляем сахар и аккуратно перемешиваем.
7. Постепенно вливаем яичную смесь (Шаг 6) в шоколадную смесь (Шаг 5). Перемешиваем.
8. Добавляем смесь муки и порошка матча (Шаг 4) в яичную смесь с шоколадом (Шаг 7) в 3-4 приема. Хорошо перемешиваем.
9. Кладем красные бобы и перемешиваем.
10. Сбрызгиваем вафельницу кулинарным спреем или смазываем растительным маслом. Нагреваем на среднем огне.
11. Наливаем тесто примерно на 3/4 вафельницы. Выпекаем в течение 3-4 минут или до готовности.
12. Подаем с МАТЧА СОУСОМ.