Варенье из лепестков чайной розы в домашних условиях - Видео-рецепт

написал: AlekseyOlkin
7 июня 2018, 14:08
1894
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 1 порцию
Время приготовления: 40 минут

Это очень простой и быстрый рецепт невероятно полезного и вкусного варенья из лепестков чайной розы. Розовое варенье можно кушать сразу после приготовления, а можно заготовить на зиму. В холодное время года баночка такого варенья напомнит вам вкус лета и поможет защитить организм от простудных заболеваний.

Советуем использовать только свежие лепестки.

Ингредиенты

Лепестки роз: 100 граммов, (чайная роза)
Сахар: 300 граммов
Вода: 200 миллилитров
Лимонный сок: 20 миллилитров

Инструкция

Собрать только что распустившиеся цветы чайной розы. Разложить их на столе, чтобы лепестки не примять. Приготовить сахар и пару столовых ложек свежего сока лимона.
Брать по одному цветку, отрывая цветоложе, крепко держать лепестки цветка. Ножницами срезать белую часть у основания лепестка, остальное сбросить в сито. Обязательно нужно лепестки просеять для отделения от пыльцы (возможно, от мелких жучков). После лепестки промыть и просушить.
Обрезанные, чистые и просушенные лепестки розы нужно растереть в стеклянной посуде со 100 г сахарного песка до образования кашицы. Это нужно, чтобы лепестки выделили сок.
Оставшиеся 200 г сахара всыпать в широкую миску, залить водой и поставить на медленный огонь. Всё время помешивать сироп. Дайте ему покипеть минут 5-7, не более. Добавить сок лимона и перемешать. В готовый сироп опустить кашицу из лепестков розы.
Аккуратно смешать протертые лепестки с сиропом. Дать покипеть 10-12 минут, чтобы ваше варенье не стало густым. Снять с огня и дать немного постоять. После разлить в стерильные стеклянные банки. Хранить в прохладном помещении.

Категория блюда: Варенья
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Webspoon.ru

Понравился пост? Поделись с друзьями: