Вареники с творогом - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 25
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 3 порции
- Время приготовления: 1 час 15 минут
Сегодня готовлю вареники с творогом. Готовлю из любимого теста на кипятке. Просто и быстро готовится, а вареники получаются мягкие, сочные и тесто очень тонкое. Рекомендую приготовить по этому рецепту!
Ингредиенты
- Мука: 450 граммов
- Вода: 250 миллилитров, кипяток
- Соль: 1 чайная ложка
- Масло растительное: 3 столовые ложки
- Творог: 700 граммов, 9%
- Яйца куриные: 1 штука
- Сахар: 2 столовые ложки, соль - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное: 50 граммов, для заправки
Инструкция
- Пересееваем в глубокую миску муку, добавляем соль и перемешиваем.
- Делаем в ценре луночку и вливаем кипяток, ложкой хорошо смешиваем с мукой, добавляем растительное масло и рукой хорошо вмешиваем, собирая тесто в один комок.
- Выкладываем на стол и хорошо до эластичности замешиваем тесто, где-то в течении 5-6 минут.
- Накрываем пищевой плёнкой или пакетиком и оставляем на 20 минут отдохнуть.
- Творог разминаем комочки, я делаю вилкой. Отдельно вбиваем одно яйцо, если творог мокроватый, то кладите только желток, у меня не очень мокрый и я добавила всё яйцо. Добавляем 2 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли, все хорошо смешиваем вилкой и вливаем в творог.
- Смешиваем с творогом и все начинка готова.
- Тесто делим на 2 части , раскатываем в жгутик толщиной где-то чуть больше 1 см. и нарезаем на порционные кусочки.
- У меня из всего теста получилось 40 шт. вареников.
- Каждый кусочек немного округляем и прижимаем пальцами, затем скалкой раскатываем в тонкую лепёшку. На центр выкладываем начинку и склееваем края. Лепим любым Вашим любимым способом.
- Ставим кастрюлю с водой на огонь, солим по вкусу воду и после закипания отправляем частями вареники отвариваться. Добавляем огонь, чтобы быстрее закипели и промешиваем ложкой со дна, чтобы не прилипли, варим после закипания в течении 1 минутки, поварачивая их.
- Готовые поливаем растопленным сливочным маслом! Очень вкусно со сметанкой!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев