Вареники с капустой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 36
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Сегодня готовлю вареники с капустой на кефире, очень вкусные и супер пушистые получаются. Такие вареники всегда готовили мои мама и бабушка, мы все любили именно с капустой.
Ингредиенты
- Мука: 600 граммов, + 2 ст.л. с небольшой горко
- Соль: 0,5 чайных ложек
- Сода пищевая: 1 чайная ложка
- Кефир: 500 миллилитров
- Лук репчатый: 1 штука, (ЗАПРАВКА ДЛЯ ВАРЕНИКОВ)
- Масло растительное: 100 миллилитров, (ЗАПРАВКА ДЛЯ ВАРЕНИКОВ)
- Масло сливочное: 50 граммов, (ЗАПРАВКА ДЛЯ ВАРЕНИКОВ)
- Капуста белокочанная: 700 граммов, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Морковь: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Масло растительное: 100 миллилитров, (НАЧИНКА)
- Соль: по вкусу, (НАЧИНКА)
- Лимонная кислота: 0 небольшое количество, (по желанию) (НАЧИНКА)
Инструкция
- Сначала подготовим начинку: Обжариваем лук и морковь на растит. масле, затем добавляем нарезанную капусту , солим по вкусу и добавляем немного лимонной кислоты, если любите с кислинкой, если нет то можно не добавлять. Обжариваем до готовности.
- Замешиваем тесто: Кефир должен быть слегка тёплый и желательно не первой свежести, тогда тесто получится пушистым. Даём тесту минут 15 отдохнут, прикрываем его салфеткой или миской в которой месили, затем раскатываем в жгутик
- Нарезаем тесто на порционные кусочки, раскатываем лепёшки , толщиной 3 мм и лепим вареники, как на видео, затем заправляем пережаренным луком.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев