Супер Беляши на Кефире - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 26
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Сегодня готовлю Беляши на кефире, очень нежное тесто, сверху хрустящее а внутри пушистое, начинка вкусная и сочная.
Ингредиенты
- Кефир: 500 миллилитров, теплый
- Сахар: 1 столовая ложка
- Дрожжи: 20 граммов, (если сухие -7г.)
- Соль: 1 чайная ложка
- Масло растительное: 3 столовые ложки
- Мука: 560 граммов
- Фарш говяжий: 600 граммов, (или свиной)
- Лук репчатый: 2 штуки, 280 г.
- Вода: 80 миллилитров
- Соль: 1 чайная ложка
- Перец черный молотый: по вкусу
Инструкция
- Соединяем все продукты для теста и замешиваем мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.
- Кладем в миску, смазанную маслом, ставим в тёплое место и даём подойти в течении 40 минут.
- К фаршу добавляем лук, натерев его на крупной тёрке, соль, перец молотый , воду для сочности и всё хорошо перемешиваем.
- Делим тесто на порционные кусочки , у меня получилось 15 шт, скатывая в колобочки.
- Руками из колобочка делаем круглый пласт, не делайте сильно тонким, толщиной 3 мм., на центр кладём начинку и заклееваем края, собирая их к центру.
- В сковороду наливаем растит.масло , где то 300 мл., зависит от размеров сковороды, хорошо разогреваем и кладем беляши на сковороду, склеенной стороной вниз, нужно чтобы при жарке беляши были погружены в масло до середины. Обжариваем беляши по 3-3,5 мин с каждой стороны, убавив огонь ниже среднего, чтобы они успели прожариться внутри.
- Готовые выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев