ВКУСНЫЙ творожный ТОРТ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 402
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Очень нежный творожный торт Ольга, также в других источниках его называют пирогом «Слезы ангела». Настоящее лакомство из песочной основы, нежного творожного слоя и воздушного белкового крема. Заменит торт на любом празднике! Готовится очень-очень просто и быстро!
*Диаметр формы 20 см
*Диаметр формы 20 см
Ингредиенты
- Масло сливочное: 70 граммов, холодное (ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
- Сахар: 40 граммов, или сахарная пудра (ТЕСТО)
- желток куриного яйца: 1 штука, (ТЕСТО)
- Мука: 110 граммов, (ТЕСТО)
- Творог: 400 граммов, (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- Сметана: 100 граммов, 20% (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- Манная крупа: 1 столовая ложка, (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- Сахар: 60 граммов, или по вкусу (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- желток куриного яйца: 2 штуки, (ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ)
- белок из куриного яйца: 3 штуки, (МЕРЕНГА)
- Сахар: 2 столовые ложки, (МЕРЕНГА)
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка, (МЕРЕНГА)
- Соль: 1 щепотка, (МЕРЕНГА)
Инструкция
- 1. Для творожного слоя перетереть блендером творог, сметану, сахар, ванильный сахар, желтки и манную крупу до однородной массы.
- 2. Для песочного теста в чаше блендера измельчить холодное сливочное масло с мукой, сахаром и щепоткой соли до получения крошки. Если нет блендера, то можно натереть масло на терке, обмакивая в муку. Добавить желток и объединить тесто. Если тесто получается слишком сухое и не хочет объединяться, то можно добавить немного сметаны или холодной воды. Положить тесто в холодильник на 10-15 минут.
- 3. Распределить тесто по форме, формируя невысокий бортик. Наколоть тесто вилкой. Бока формы смазать сливочным маслом или выстелить пергаментом.
- 4. Выпекать основу из песочного теста 10 минут при температуре 180 градусов.
- 5. Достать форму из духовки, выложить творожный слой. Выпекать еще 25-30 минут.
- 6. Взбить белки со щепоткой соли, ванильным сахаром и обычным сахаром до устойчивых пиков. Выложить сверху на творожный слой и выпекать еще 10 минут.
- 7. Готовому творожному торту дать остыть до комнатной температуры. За это время на поверхности белкового слоя появятся маленькие капельки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев