Вяленые помидоры в духовке. Заготовки на зиму - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 435
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 8 часов 0 минут
Вяленые помидоры — это традиционный метод заготовки томатов в Италии. Только в Италии и других странах Средиземноморья их вялят на солнце. В нашей местности придется использовать сушилку или вялить в духовке.
Вяленые помидоры имеют очень насыщенный, концентрированный томатный вкус, идеально подходят к несладкой выпечке, бутербродам с мягким сыром, пицце, различным салатам.
*Ингредиенты на баночку 0,5 л:
Вяленые помидоры имеют очень насыщенный, концентрированный томатный вкус, идеально подходят к несладкой выпечке, бутербродам с мягким сыром, пицце, различным салатам.
*Ингредиенты на баночку 0,5 л:
Ингредиенты
- Помидоры: 2 килограмма
- Масло растительное: 200 миллилитров
- Соль: по вкусу
- Базилик: 0,5 чайных ложек
- Орегано: 0,5 чайных ложек
- Чеснок: 0,5 чайных ложек, (сухой)
- Перец черный горошком: 8 штук
- Перец душистый горошком: 3 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Базилик: 2-3 листа
Инструкция
- 1. Помидоры разрезать на половинки, большие - на четвертинки. Посолить.
- 2. Вялить в духовке при 100 градусах при режиме верхний гриль и конвекция около 6-8 часов с открытой дверцой, чтобы выходила влага.
- 3. Измельчить чеснок. Пожалуйста, обратите внимание, чтобы вяленые помидоры хранились максимально долго, не добавляйте свежий чеснок и базилик.
- 4. Переложить помидоры в баночку, посыпая их специями, залить растительные маслом.
- 5. Для максимально длительного хранения помидор необходимо: - стерилизовать банки - заливать горячим маслом - добавить 1 ст.л. уксуса на 0,5 баночку - не добавлять сырой чеснок и базилик (с ними помидоры могут начать "бухтеть" раньше времени) - баночки с залитыми маслом вялеными помидорами поставить в холодную духовку и простерилизовать в течение 20 минут, аккуратно достать, укутать полотенцем или покрывалом и оставить остывать в таком виде.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев