Идеальные блинчики Французские Крепы. Тонкие, ароматные и очень вкусные (Видео)
- написал: AlekseyOlkin
- 1025
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 15 порций
- Время приготовления: 45 минут
Рецепт блинчиков, которые никогда не бывают комом. Лёгкие в приготовлении, пластичные и очень вкусные.
Из таких блинчиков получаются замечательные торты и блинные пироги.
Блинчики предпочитаю выпекать на чугунной блинной сковороде с покрытием.
*Диаметр сковороды — 20 см
Из таких блинчиков получаются замечательные торты и блинные пироги.
Блинчики предпочитаю выпекать на чугунной блинной сковороде с покрытием.
*Диаметр сковороды — 20 см
Ингредиенты
- мука пшеничная: 125 граммов
- Яйца куриные: 3 штуки
- Молоко: 300 граммов
- Масло сливочное: 30 граммов
- Сахар: 10 граммов
- Соль: 1 грамм
- Вода: 30 граммов
- Цедра лимона: 1 чайная ложка
- Ликер: 10 граммов, Ликер апельсиновый или ром) (ПО ЖЕЛАНИЮ)
Инструкция
- 1. Просеянную муку соединить с сахаром и солью, размешать и в центре сделать воронку, влить яйца начать их размешивать каждый раз захватывая немного муки по краям.
- 2. Небольшими порциями добавлять молоко, размешивая в центре и постепенно вовлекая муку по периметру.
- 3. Добавить воду, лимонную цедру или ром, растопленное сливочное масло и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- 4. Оставить тесто на час при комнатной температуре. Перед выпеканием хорошо перемешать.
- 5. Сковороду разогреть, смазать тонким слоем жира, налить тесто, как только оно станет матовым, перевернуть и обжарить блинчик с другой стороны несколько секунд.
- 6. Выложить на доску.
- 7. Тесто хорошо перемешать, перед выпеканием следующего блинчика.
- 8. Готовые блинчики подать со сметаной/взбитыми сливками, вареньем, медом, сгущенкой, мороженым, ягодным соусом и т.д.
Кухня: Французская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев