Простой чизкейк с клубникой

#сыр #чизкейки #фрукты #сладости

Ингредиенты (на 5-6 порций):
Чизкейк:
— клубника 150 г
— сливочный сыр 200 г
— йогурт простой 150 г
— сахар 50 г
— 2 яичных желтка
— молоко 100 мл
— желатин 8 г

Клубничный соус:
— клубника 150 г
— сахар 4 ст. л.
— лимонный сок 1/2 ч. ложки

Способ приготовления:
Удалите стебли на клубнике. Доведите сливочный сыр до комнатной температуры. Желатин замочите в воде(3 ст. л.) и оставьте на 3-5 минут.
Налейте молоко в маленькую кастрюлю и выключите плиту, когда молоко уже будет начинать кипеть. Добавьте желатин и хорошо перемешайте до растворения.
Добавьте клубнику, сливочный сыр, сахар, яичные желтки, йогурт и желатиново-молочную смесь в блендер и включите его. Когда смесь станет однородной, разлейте ее по формам и, накрыв пищевой пленкой, отправьте в холодильник до застывания. Теперь приготовим клубничный соус. Клубнику, сахар и лимонный сок варить в кастрюле на среднем огне 10-15 минут.
Перед подачей на стол украсьте чизкейки клубничным соусом. Приятного аппетита :)