Карри Дория – запеканка с карри и рисом - Пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
9 октября 2015, 14:46
3104
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

Фарш говяжий: 225 граммов, (можно использовать свиной фарш или 50 на 50)
Лук репчатый: 1 штука
Морковь: 1 штука
Масло растительное: 1 столовая ложка
Чеснок: 1 зубчик
бульон куриный: 1 чашка
Карри порошок: 1 столовая ложка
кетчуп: 1 столовая ложка
соус вустерский: 1 столовая ложка
Соль: 1 чайная ложка
Перец черный: 1/2 чайная ложка
Рис отварной: 3 чашки
Масло сливочное: 1 столовая ложка
Сыр: 1 чашка, (тертый)
Петрушка молотая сушёная: 2 столовые ложки

Инструкция

Разогреваем духовку. Нарезаем лук мелкими кубиками и морковь тонкими ломтиками.
Нагреваем сковороду на среднем огне. Добавляем масло, чеснок и лук, обжариваем в течение 4-5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет коричневого цвета.
Добавляем говяжий фарш в сковороду, готовим при постоянном помешивании, пока мясо не подрумянится. Затем сливаем излишки жира, и возвращаем сковороду на плиту.
Добавляем в сковороду морковь, куриный бульон, карри, кетчуп, соль, перец, вустерский соус, готовим в течение 5 минут, пока количество соуса не уменьшится.
В то время, когда готовится соус, смазываем сливочным маслом чашечки/формочки рамекин (ramekin).
Сначала выкладываем на дно формочки слой приготовленного риса, затем выкладываем сверху смесь карри.
Посыпаем сверху тертым сыром и петрушкой.
Готовим в духовке в течение 3-4 минут, пока сыр не расплавится. Подаем сразу же.