Лосось в соусе терияки

написал: AlekseyOlkin
15 июня 2015, 15:45
2437
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 5 часов 0 минут

Ингредиенты

лосось (филе): 450 граммов, разрезать на два равных куска
Масло растительное: по мере необходимости
Соевый соус: 2-3 столовые ложки, (для соуса терияки)
Мирин: 3 столовые ложки, (для соуса терияки)
Саке: 3 столовые ложки, (для соуса терияки)
Сахар: 1 столовая ложка, (для соуса терияки)
крахмал кукурузный: 1 чайная ложка, (для соуса терияки)

Инструкция

1. Объединяем все ингредиенты “для соуса терияки” в кастрюле, хорошо перемешиваем.
2. Нагреваем кастрюлю на среднем огне. Как только соус начнёт пузыриться и густеть, снимаем кастрюлю с огня и даём соусу остыть.
3. Наливаем половину соуса терияки в герметичный полиэтиленовый пакет, добавляем кусочки лосося. Маринуйте рыбу в течение 4-6 часов, или оставляем на ночь в холодильнике.
4. Разогреваем духовку до температуры 180 °C.
5. Нагреваем антипригарную сковороду на среднем огне. Добавляем растительное масло и филе маринованного лосося (убираем остатки маринада), обжариваем 1-2 минут, снимаем с огня.
6. При помощи кулинарной кисточки, смазываем оставшимся соусом терияки обжаренные куски рыбы, переносим в духовку. Запекаем до готовности в течение 10 минут.
7. Вынимаем из духовки, куски лосося сбрызгиваем оставшимся соусом терияки. Подаём с рисом.