Острый тофу

Аниме: Ангельские ритмы
Серия: 5
Порции: 2-3

Ингридиенты:

• 450 грамм тофу
• 225 грамм свиного фарша
• 1/2 стакана куриного бульона
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки имбиря, измельчить
• 1 столовая ложка соевой пасты
• 2-3 зеленых луковиц, порезать
• рапсовое масло (необязательно, можно заменить арахисовым маслом)
• Масло чили по вкусу
• 2 столовые ложки Сычуаньской пасты чили (или просто пасты чили)
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала + 2 столовых ложки воды
• перец по вкусу
• соль по вкусу
• вода по мере необходимости, чтобы покрыть тофу в кастрюле

Готовка:
Удалите влагу из тофу с помощью бумажных полотенец. Порежьте тофу кубиками и положите их вместе с 1/2 ч. л. соли в кастрюлю с водой, доведите воду до кипения. Варить на среднем огне в течение 8 минут. После этого тофу отложите в сторону. В миске смешать бульон, пасту чили и соевую. Отложите. В другой миске смешать соевый соус, соль, масло чили, молотый перец. Тоже отложите.
Возьмите рапсовое масло (или какое выбрали вы) и налейте на сковороду или котелок с выпуклым днищем. После этого добавьте свиной фарш и размельчите прямо на сковороде (что б не было больших кусочков). Убедитесь, что свинина приготовлена и приобрела коричневый оттенок. В процессе готовки добавьте имбирь и чеснок. Жарьте на среднем огне 2 минуты. Вы наверняка почувствуете вкусный аромат. Добавьте бульон (1 миска) и жарьте 2-3 минуты, помешивая, пока цвет не станет однородным. Добавьте соус чили со второй миски. Готовьте 3 минуты. Попробуйте свинину — если хотите можете добавить еще чили перца или обычного молотого. Затем добавьте тофу. Всю смесь жарить 1-2 минуты. Добавить смесь кукурузного крахмала и лук. Жарить 1-2 минуты до полного приготовления.

Все! Приятного аппетита! Надеюсь у вас получиться ^^