Салат из креветок - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
15 апреля 2015, 12:24
1399
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

креветки тигровые: 6-7 штук, (большие)
крахмал кукурузный: 1/2 столовая ложка
Соль: 1 щепотка
Саке: 1 столовая ложка
Брокколи: 170 граммов
Авокадо: 1 штука
Яйца куриные: 2 штуки
Огурцы: 1 штука
Майонез: 2-3 столовые ложки, (желательно использовать японский майонез)
Молоко: 1 чайная ложка, (или сливки)
Соль: 1 чайная ложка
Перец черный молотый: по вкусу

Инструкция

1. Чистим креветки используя кукурузный крахмал и удаляем пищевод (темная нить). Не удаляем оболочку у креветок.
2. Доводим воду до кипения в средней кастрюле. Добавляем саке и соль (для удаления запаха) и креветки в кастрюлю, уменьшаем огонь до среднего. Отвариваем в течение 2 минут.
3. Используя сито, переносим креветки в миску с ледяной водой, даём остыть.
4. Удаляем у креветок панцирную оболочку, нарезаем на небольшие кусочки.
5. В маленькой кастрюле, доводим воду до кипения. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и варим яйца в течение 10 минут. Переносим яйца в воду со льдом, даём остыть в течение 3 минут.
6. Очищаем яйца от скорлупы и нарезать небольшими кусочками.
7. Нарезаем брокколи небольшими кусочками. Доводим воду до кипения в средней кастрюле и отвариваем брокколи в течение 1 минуты или до мягкости.
8. Переносим брокколи в воду со льдом, даём остыть.
9. Чистим огурец и разрезаем его пополам. Затем нарезаем кусочками.
10. Нарезаем авокадо кубиками и извлекаем мякоть ложкой.
11. Кладём все ингредиенты в миску, добавляем майонез и молоко.
12. Приправляем солью и черным перцем (по вкусу), все хорошо перемешиваем. Подаём в охлаждённом виде или при комнатной температуре.