Соборо Дон - пошаговый рецепт

написал: AlekseyOlkin
20 марта 2015, 11:26
5139
0

Автор рецепта: AlekseyOlkin
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

Масло растительное: 2 столовые ложки
фарш куриный: 225 граммов
имбирь (измельчённый): 1 чайная ложка, (с соком)
Саке: 1 столовая ложка
Сахар: 2 столовые ложки
Мирин: 1 столовая ложка
Соевый соус: 2 столовые ложки
Яйца куриные: 2 штуки, (взбить)
Сахар: 1 столовая ложка
Рис отварной: 250-350 граммов, (на 2-3 порции риса)
Горошек зелёный консервированный: 1/4 чашка
Имбирь маринованный красный: по мере необходимости, (измельчить)

Инструкция

1. Нагреваем антипригарную сковороду на среднем огне, обжариваем куриный фарш почти до готовности. Используя кулинарную лопатку, в процессе жарки разминаем куриный фарш на маленькие кусочки.
2. Добавляем сакэ, сахар и мирин.
3. Добавляем соевый соус и продолжаем разбивать мясо на более мелкие кусочки.
4. Добавляем тертый имбирь с соком.
5. Готовим до тех пор, пока вся жидкость практически полностью не испарится. Переносим содержимое сковороды в миску. Промываем сковороду.
6. Взбиваем яйца в маленькой миске. Добавляем сахар, хорошо перемешиваем, пока сахар полностью не растворится.
7. Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне, выливаем яичную смесь на сковороду.
8. Разбиваем яичный омлет на мелкие кусочки палочками для еды. Когда яйцо будет готово, переносим в миску.
9. Теперь у вас есть 3 начинки.
10. Выкладываем рис в порционную миску. Сверху на рис выкладываем начинки (куриный фарш, яйцо и зелёный горошек). Украшаем маринованным имбирем.