Жареные побеги бамбука

Ингредиенты

Побеги бамбука: 2 чашки, (вареные) разрезать пополам, затем нарезать тонкими ломтиками
Мука: 1 чашка
Соль: 1 чайная ложка
Масло растительное: по мере необходимости, (для жарки)
Майонез: 1/2 чашка, (для соуса)
паста мисо (белая): 2 чайные ложки, (для соуса)
уксус рисовый: 2 чайные ложки, (для соуса)
Сахар: 1/2 чайная ложка, (для соуса)

1. Смешайте все ингредиенты соуса (майонез, мисо, рисовый уксус, сахар) вместе. Откладываем в сторону.
2. Выкладываем ломтики бамбука на бумажное полотенце, сверху накрываем другим бумажным полотенцем. Слегка прижимаем, чтобы удалить излишки воды.
3. В миску добавляем муку и соль, хорошо перемешиваем.
4. Наливаем в большую сковороду растительное масло (чтобы дно покрылось слоем масла не менее 2 см.). Нагреваем на сильном огне.
5. Обваливаем побеги бамбука в муке.
6. Когда масло нагреется, добавляем побеги бамбука, обжариваем в течение 2-3 минут. Переносим на бумажное полотенце.
7. Подаём с соусом (шаг 1).