Чинджао Росу - жаренная свинина с зелёным перцем

Чинджао Росу — это Китайское блюдо, которое очень популярно в Японии. Его подают с рисом. Оно отлично подходит для бэнто.

Ингредиенты

свиная корейка: 200 граммов, нарезать на тонкие полоски (можно использовать курицу)
Саке: 1 чайная ложка, <А>
Соевый соус: 1 чайная ложка, <А>
Масло кунжутное: 1 чайная ложка, <А>
Соль: 1 щепотка, <А>
крахмал кукурузный: 1 чайная ложка, (или картофельного крахмала)
Перец зеленый: 100 граммов, можно смешать с красным или оранжевым перцем
Побеги бамбука: 150 граммов, (вареные) (вы можете использовать картофель или бланшированный корень лотуса вместо бамбуковых побегов)
Чеснок: 1 зубчик, измельчить
Соль: 1/2 чайная ложка, <Б>
Сахар: 1/2 чайная ложка, <Б>
Соевый соус: 1 чайная ложка, <Б>
Масло растительное: по мере необходимости
Масло кунжутное: по мере необходимости

1. Нарезаем свинину на тонкие полоски.
2. Объединяем ингредиенты <А> в миске, добавляем кусочки свинины, хорошо перемешиваем руками.
3. Нарезаем зеленый перец и побеги бамбука на тонкие полоски.
4. Добавляем крахмал в миску с приправленной свининой (шаг 2), хорошо перемешиваем руками.
5. Нагреваем растительное масло в сковороде, обжариваем чеснок и свинину, пока мясо не изменит цвет.
6. Добавляем зеленый перец и побеги бамбука, обжариваем некоторое время.
7. Добавляем ингредиенты <Б> и в конце кунжутное масло, готовим 1-2 минуты.

Категория блюда: Блюда
Кухня: Китайская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: ochikeron

Понравился пост? Поделись с друзьями: