ДОШИРАК: Чан рамен с говядиной.

написал: SalnikovAleksandr
22 июля 2015, 13:48
9660
0

Автор рецепта: SalnikovAleksandr
После приготовления вы получите: 2 порции
Время приготовления: 15 минут

Уникальный рецепт приготовления лапши Чан Рамен с говядиной от повара Романа Суворова.

Ингредиенты

Морковь: 40 граммов
Цуккини: 30 граммов
Лук репчатый: 25 граммов
Шампиньоны: 30 граммов
Говядина: 100 граммов
Яйца куриные: 1 штука
Зелень и травы: 5 граммов

Инструкция

Налить в кастрюлю воды и поставить кипятить.
Традиционно для лапши овощи нарезаем соломкой. Лук нарезаем мелкой крошкой.
Шампиньон нарезаем ломтиками. Говядину сначала нарезаем ломтиками, потом ломтики нарезаем соломкой.
Из пакета ДОШИРАК в кипящую воду высыпаем пакетик с сушеными овощами, потом пакетик с бульоном.
В кипящий бульон опускаем сухую лапшу. Когда лапша будет наполовину готова, начнем добавлять наши овощи.
Лапшу нужно варить при активном кипении, постоянно помешивать и поднимать ее над кипящим бульоном, чтобы она обогащалась кислородом. Тогда она становится более упругой и не переваривается.
Лапша наполовину готова и мы начинаем добавлять овощи. Мешаем и через минуту добавляем говядину и ломтики шампиньона. Необходимо опять все очень тщательно перемешать.
Традиционно в конце приготовления в эту лапшу добавляется яйцо. Быстро перемешиваем и через несколько секунд блюдо готово.