СОЛЯНКА СБОРНАЯ мясная с колбасой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 9424
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 3 часа 00 минут
Солянка рецепт сборная очень вкусная мясная с колбасой- простая в приготовлении и очень сытная.Готовим дома быстро.Видео рецепт.
Ингредиенты
- Говядина: 600 граммов, (говядина на кости)
- Огурцы: 2-4 штуки
- Вода: 3 литра
- лист лавровый: 2 штуки
- Лук репчатый: 2 штуки
- Перец душистый: небольшое количество
- Мясо копченое: 250-300 граммов, (можно использовать копчености: колбасу, ветчину, сосиски)
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Масло сливочное: 1 столовая ложка
- Масло растительное: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Маслины без косточек: небольшое количество
- Петрушка: небольшое количество
- Лимоны: 1 штука
- Сметана: по вкусу
Инструкция
- Говядину кладем в кастрюлю объемом 3 литра. Заливаем водой и доводим до кипения.
- Снимаем пену с поверхности воды.
- Кладем очищенную луковицу, варим в течение 1,5-2 часов при слабом кипении.
- За 10 минут до конца кипения добавляем в бульон лавровый лист и горошины перца,
- Мясо вынимаем из кастрюли, убираем лук и специи. Бульон процеживаем.
- Мясо отделяем от кости и нарезаем его соломкой.
- Нарезаем ветчину, колбасу и охотничью колбаску.
- Соленые огурчики нарезаем соломкой.
- Выкладываем нарезанные огурцы в ковшик. Добавляем немного бульона и 5-7 минут провариваем.
- Отправляем огурцы в кастрюлю с бульоном.
- Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном и сливочном масле до мягкости.
- Добавляем к луку томатную пасту, немного воды и доводим до кипения.
- Перекладываем зажарку в кастрюлю. Так же добавляем мясо и копчености.
- Приправляем солью и перцем по вкусу. Готовим в течение 10 минут.
- Накрываем солянку крышкой и даем настоятся в течение 15 минут.
- Перед подачей в тарелку кладем оливки (черные), дольку лимона, зелень и ложку сметаны.
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: VIKKAvideo-Простые рецепты
0 комментариев