Тушеная капуста с картошкой

написал: SalnikovAleksandr
24 августа 2015, 14:29
9375
0

Автор рецепта: SalnikovAleksandr
После приготовления вы получите: 8 порций
Время приготовления: 40 минут

Предлагается вашему вниманию простой рецепт тушеная капуста с картошкой

Ингредиенты

Капуста белокочанная: 800 граммов
Картофель: 500 граммов
Морковь: 1 штука
Лук репчатый: 1 штука
Масло растительное: 50 граммов
Томатная паста: 2 столовые ложки
Специи пряности и приправы: 10 граммов
лист лавровый: 3 штуки

Инструкция

Для начала подготовим овощи. Клубни картофеля очищаем от кожуры. Затем промываем в большом количестве воды, складываем в ковшик и наливаем холодной водой, чтобы он не потемнел, пока мы будем подготавливать остальные ингредиенты.
С моркови снимаем кожуру овощечисткой.
Луковицу чистим от шелухи. Промываем морковь и лук водой.
Капусту разрезаем на две половины острым ножом. Затем берем овощерезку и шинкуем капусту тонкими полосками.
Итак, капуста нашинкована, теперь берем терку и натираем сверху морковь.
После чего добавляем пол чайной ложки соли и руками мнем капусту с морковью.
На сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла и выкладываем капусту. Отставляем пока сковороду в сторону, пусть капуста пустит немного сока и впитает в себя соль.
Лук разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Картошку режем кубиками, помещаем кубики картошки обратно в ковшик с водой.
На отдельную сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и выкладываем лук. Помешивая лопаткой, обжариваем лук до готовности.
Ставим сковороду с капустой на плиту. Добавляем томатную пасту и вливаем пол стакана теплой воды. Накрываем крышку и оставляем тушеную капусту с картошкой тушиться под крышкой на пять минут.
Через пять минут снимаем крышку со сковороды. Перемешиваем овощи. Как видим, капуста стала прозрачной и готовой наполовину. Теперь сливаем с картошки воду и выкладываем сверху на капусту. Добавляем еще 100 мл воды. Закрываем крышку и тушим капусту с картошкой 7-10 минут, до тех пор, пока картошка не станет готовой.
За три минуты до конца приготовления, добавляем в тушеную капусту жареный лук, лавровый лист, черный молотый перец и пол чайной ложки сахарного песка. Также пробуем капусту на соль. По необходимости добавляем еще соль по вкусу. Приятного аппетита!