Кекс пасхальный - Видео-рецепт

Ароматный праздничный кекс с клюквой. Пасхальный кекс без дрожжей.

*Диаметр кексовой формы 20 см.

Ингредиенты

Мука: 190 граммов
Масло сливочное: 200 граммов
Крахмал картофельный: 15 граммов
Ванильный сахар: 10 граммов
Яйца куриные: 5 штук
Цедра лимона: 1 штука, (цедра 1 лимона)
Коньяк: 20 граммов
Сахар: 170 граммов
Разрыхлитель: 2 чайные ложки
Клюква: 140 граммов, (вяленая) (вместо клюквы можно добавить цукаты, орехи, изюм и т. д.)

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром минуты 2-3.
Добавляем цедру, продолжаем взбивать.
По одному вводим желтки яиц (5 шт.), взбиваем.
Вливаем коньяк, продолжаем взбивать.
Отдельно взбиваем белки до крепких пиков.
Добавляем взбитые белки к яично-масляной смеси. Перемешиваем аккуратно лопаткой.
Просеиваем в смесь муки и крахмал. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
К вяленой клюкве добавляем муку (1 ч. л.) и перемешиваем. Отправляем в тесто. Перемешиваем. Клюкву можно заменить изюмом, цукатами или даже орехами.
Коксовую форму смазываем сливочным маслом. Обсыпаем форму мукой. Выкладываем тесто в форму.
Выпекаем наш кекс минут 35-40 при температуре 180C.
Украшаем сахарной пудрой или глазурью.

Категория блюда: Выпечка
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Вика-Простые Рецепты

Понравился пост? Поделись с друзьями: