СЛОЕНОЕ ТЕСТО - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1881
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 6 часов 00 минут
Ингредиенты
- Масло сливочное: 250 граммов, (сухая)
- Мука: 250 граммов
- Вода: 8 столовых ложек, (холодная)
- Соль: 1 чайная ложка
Инструкция
- Просеиваем муку на рабочую поверхность.
- Добавляем соль, смешиваем с мукой.
- Выкладываем холодное сливочное масло. Муку с маслом мелко рубим ножом.
- Постепенно вливаем в тесто холодную воду и начинаем его замешивать.
- Если тесто прилипает к рукам, добавляем дополнительное количество муки.
- Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-3 часа.
- Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольник толщиной 7-10 мм.
- Складываем тесто в 4 слоя (см. видео) и снова раскатываем в прямоугольник.
- Снова складываем тесто в 4 слоя, заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут. Повторяем эту процедуру 3-4 раза.
- В конце, заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты проще простого
0 комментариев