Тесто для пиццы, булочек, багетов, хлеба - Видео-рецепт
1
- написал: AlekseyOlkin
- 1694
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 20 минут
Очень вкусное тесто для пиццы и других видов выпечки. Это тесто можно готовить заблаговременно и хранить в холодильнике.
Ингредиенты
- мука пшеничная: 640 граммов
- Соль: 10 граммов
- Дрожжи: 15 граммов, (5 г. порошковые)
- Вода: 400 граммов, (28-30°С)
- Сахар: 15 граммов, (или мед)
- Масло растительное: 50 граммов
Инструкция
- 1. В теплую воду добавить сахар, раскрошить прессованные дрожжи и размешать до полного их растворения.
- 2. Добавить просеянную муку, отложив шестую часть. Замесить тесто, по мере необходимости добавляя отложенную муку, пока тесто не станет эластичным и будет слегка липнуть к рукам.
- 3. Добавить соль и растительное масло. Вымесить тесто в течение 10 минут.
- 4. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте, примерно на час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
- 5. Обильно посыпать поверхность мукой, выложить тесто, растянуть его в прямоугольник и сложить втрое, а затем еще раз втрое.
- 6. Накрыть миской и оставить на 15 минут.
- 7. Еще раз повторить предыдущий прием со складыванием.
- 8. Тесто готово к использованию.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев