Широаэ со шпинатом - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1503
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 20 минут
Видео-рецепт от ochikeron очень вкусного сливочного салата Широаэ (Shiroae) из тофу со шпинатом. Это традиционное японское блюдо, которое готовят часто дома. К рецепту есть описание на русском!
Ингредиенты
- Тофу мягкий: 300 граммов, (момэн-тофу)
- Шпинат: 200 граммов
- Морковь: 50 граммов
- Шимеджи: 100 граммов
- Даси: 100 миллилитров, (А)
- Сахар: 1 столовая ложка, (А)
- Соевый соус: 1 столовая ложка, (А)
- Сахар: 1 столовая ложка, ((Б))
- Соевый соус: 1 столовая ложка, ((Б))
- Кунжутная паста: 1,5 столовая ложка, (или 3 ст. л. измельченного кунжута) ((Б))
Инструкция
- 1. Наливайте воду в кастрюлю и добавляем тофу (нарезанный/разорванный на куски), доводим до кипения. Кипятим в течение 1-2 минут. Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.
- 2. Нарезаем морковь тонкими полосками. Срезаем у шимеджи нижнюю часть ножки и разрезаем пополам или разрываем грибы на куски.
- 3. Добавляем в кастрюлю ингредиенты “А”, добавляем морковь и грибы. Затем кипятим, пока жидкость не испарится.
- 4. Отвариваем шпинат в кипящей воде (с солью) в течение 1 минуты, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Выжимаем лишнюю жидкость из шпината. Нарезаем шпинат на 3-см. кусочки.
- 5. Выкладываем тофу в ступку, разминаем пестиком, добавляем ингредиенты “Б” и перемешиваем.
- 6. Объединяем тофу смесь (Шаг 5) с вареными грибами и морковь (Шаг 3), шпинатом (Шаг 4) и перемешиваем.
Кухня: Японская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ochikeron
0 комментариев