Бефстроганов - Видео-рецепт
- написал: PavelStegnii
- 1976
- 1
- Автор рецепта: PavelStegnii
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты
- Говядина: 500 граммов
- Лук-шалот: 3 штуки
- Шампиньоны: 150 граммов
- Масло сливочное: 40 граммов
- Петрушка: 2 столовые ложки, (рубленая)
- Сметана: 120 миллилитров
- Коньяк: 5 столовых ложек
- Лимонный сок: небольшое количество, (по желанию)
- Рис отварной: небольшое количество
Инструкция
- Промываем мясо и высушиваем его бумажными полотенцами.
- Удаляем с мяса сало, толстые прожилки. Нарезаем мясо небольшими кусочками.
- Чистим шампиньоны. Затем промываем их и нарезаем небольшими кусочками.
- Чистим лук и нарезаем его.
- Нагреваем сливочное масло на сковороде на среднем огне..
- Когда сливочное масло растопится, добавляем несколько ложек растительного масла.
- Обжариваем лук-шалот в течение 1-2 минут.
- Добавляем шампиньоны, перемешиваем. Обжариваем 1-2 минуты.
- Добавляем кусочки говядины и перемешиваем. Тушим в течение 5 минут.
- Добавляем 5 ст. л. коньяка. Перемешиваем. Убавляем огонь до среднего-низкого.
- Добавляем сметану и перемешиваем. Доводим до кипения.
- Приправляем солью и перцем по вкусу.
- Чтобы смягчить мясо, добавляем немного лимонного сока. И в конце добавляем рубленную петрушку.
- Подаем с вареным рисом.
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Готовим Вкусно
1 комментарий