Английский Тарт с Малиной и Миндалем - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 397
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Вкуснейший Тарт с Малиновым Джемом и Миндальным Кремом, который считается традиционной английской выпечкой (с французскими корням)! Нежная песочная основа, прослойка джема и ягод малины, и все это покрыто миндальным кремом и миндальными лепестками! Вкусно
Ингредиенты
- Масло сливочное: 100 граммов, (ТЕСТО)
- Сахар: 2 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Соль: 1 щепотка, (ТЕСТО)
- Мука: 150 граммов, (ТЕСТО)
- Разрыхлитель: 1/2 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Миндаль: 60 граммов, (КРЕМ)
- Сахар: 60 граммов, (КРЕМ)
- Масло сливочное: 60 граммов, (КРЕМ)
- Яйца куриные: 1 штука, (КРЕМ)
- Ванильный экстракт: 1/2 чайная ложка, (КРЕМ)
- Джем: 80 граммов, малиновый, или варенье (НАЧИНКА)
- Малина: 100 граммов, (НАЧИНКА)
- Миндаль: 2 столовые ложки, (миндальные лепестки) (НАЧИНКА)
Инструкция
- 1) Основа: Масло, сахар, соль перетереть до однородности или взбить миксером. Постепенно добавить муку с разрыхлителем и быстренько замесить мягкое тесто. Форму (у меня 21x21 см) слегка смазать маслом, дно выстелить бумагой для выпечки, так она приклеится и не будет ерзать, распределить тесто, формируя маленькие бортики примерно 1 см.. Дно наколоть вилкой, выпекать в заранее разогретой духовке 180 градусов 15 минут (если духовка печет деликатно, то можно поставить на 190-200 градусов, затем убавить до 180), основа должна схватиться и слегка подрумянится. Ориентируйтесь на свою духовку! Время выпекания зависит от материала и размера формы, в стеклянной чуть дольше.
- 2) Крем: в блендере измельчить в крошку миндаль с сахаром. Добавить масло, яйцо и ваниль. Взбить до кремовой массы.
- 3) Подпеченную основу вынуть из духовки и дать подостыть минут 5 (тесто немного осядет и станет плотнее). Тонким слоем нанести джем/варенье, сверху разложить ягоды малины и покрыть кремом. Посыпать миндалем и отправить выпекаться еще на 30-35 минут.
- Готовый пирог полностью остудить, так как теплое песочное тесто очень хрупкое и нежное.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев