БЕСПОДОБНЫЙ Пасхальный кулич МЯГКИЙ как ПУХ! - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1907
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 30 минут
Очень вкусный, нежный, мягкий как ПУХ, влажный пасхальный кулич получается по этому рецепту! Тесто как пух, ароматное, в меру сладкое и очень вкусное!
Ингредиенты
- Молоко: 200 граммов, (теплое)
- Яйца куриные: 4 штуки
- Дрожжи сухие: 10 граммов
- Сахар: 180 граммов
- Ванильный экстракт: 2 штуки, Ванильный ароматизатор Dr Oetker
- Лимоны: 1 штука, Цедра 1 лимона
- Масло сливочное: 100 граммов
- Мука: 500 граммов
- Соль: 1/3 чайная ложка
- Изюм: 120 граммов, + 1 ст.л. муки
Инструкция
- 1. Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут. Просушить бумажными полотенцами, обвалять в муке.
- 2. Дрожжи растворить в молоке, добавить немного муки и сахара из общей нормы, дать дрожжам активироваться в течение 5-10 минут.
- 3. Добавить яйца, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный ароматизатор, соль, цедру лимона, муку. Тесто должно получиться очень мягким и липким, не добавляйте в него слишком много муки, чтобы куличи не получились забитыми. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут с помощью лопатки или шпателя. Изюм просушить, перемешать с мукой, добавить в тесто и вымешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.
- 4. Выложить тесто в формы. В форму диаметром 9 см я кладу около 220-250 г теста, в форму диаметром 13 см - около 450-500 г. Поставить тесто в теплое место на 20-30 минут. Выпекать 25-35 минут в духовке, заранее прогретой до 170 градусов.
- 5. Готовым куличам дать остыть до теплого состояния, упаковать в пищевую пленку, можно положить в морозилку храниться до праздников. Потом достать и украсить глазурью.
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Alina FooDee
0 комментариев