Бисквитный рулет с нежным кремом - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 36
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Сегодня готовлю очень вкусный бисквитный рулет с нежным творожным кремом. Готовится просто, быстро и с минимальными затратами.
Ингредиенты
- Яйца куриные: 4 штуки, (БИСКВИТ)
- Соль: 1/4 чайная ложка, (БИСКВИТ)
- Сахар: 100 граммов, (БИСКВИТ)
- Масло растительное: 50 миллилитров, (БИСКВИТ)
- Мука: 100 граммов, (БИСКВИТ)
- Разрыхлитель: 1/2 чайная ложка, (БИСКВИТ)
- Творог: 400 граммов, 5% (КРЕМ)
- сахарная пудра: 180 граммов, (КРЕМ)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (КРЕМ)
- Сметана: 100 граммов, (КРЕМ)
- Масло сливочное: 120 граммов, (КРЕМ)
- Молоко: 50 миллилитров, Пропитка для рулета
Инструкция
- Яйца разделяем на белки и желтки. В белки добавляем соль и начинаем взбивать миксером, сначала на небольших оборотах, до образования небольшой пены, затем добавляем обороты миксера и добавляем ванильный сахар и постепенно добавляем обычный сахар, на больших оборотах миксера взбиваем в течении 5 - 6 минут, до образования густой и устойчивой пены.
- Затем уменьшаем обороты миксера и вводим постпенно по 1 желтку, так взбиваем еще 1 минуту. Вливаем тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать миксером, где- то в течении 1 минуты.
- Убираем миксер и добавляем муку в два приема, пересееваем через сито, добавив разрыхлитель. Все аккуратно перемешиваем лопаткой или венчиком.
- Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом, если пергамент селиконизированный, то можно не смазывать его маслом, распределяем по всей поверхности противня. Ставим выпекаться , в заранее разогретую духовку до 180°, на 10 минут.
- Готовому бисквиту даем немного остыть, затем переворачиваем его на чистый пергамент, снимаем тот на котором он выпекался и сворачиваем в рулет, вместе с пергаментом, так оставляем до полного остывания.
- Готовим крем: В глубокую посуду выкладываем творог, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, сметану и блендером перебиваем до однородной массы.
- Отдельно взбиваем миксером размягчённое сливочное масло и частями добавлям в него творожную массу, все вместе еще взбиваем в течении 1-1,5 минуту. Крем готов.
- Бисквит разворачиваем, пропитываем молочком и сверху наносим крем.
- Сворачиваем в рулет , заворачиваем в пергамент и оставляем в холодильнике, часа на 3- 4 охладиться. Готовый рулет поливаем растопленным шоколадом и можно пить чай!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев