Лимонные кексы - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 36
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 10 минут
Всем привет! Сегодня выпекаю кексы по рецепту своей мамы, этот рецепт из 70х!
Очень просто готовить, а в результате невероятно вкусно!
Очень просто готовить, а в результате невероятно вкусно!
Ингредиенты
- Яйца куриные: 4 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Соль: 1/3 чайная ложка
- Масло сливочное: 200 граммов
- Сметана: 1 стакан
- Цедра лимона: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1,5 столовая ложка
- Мука: 2 стакана
- Крахмал картофельный: 0,5 стаканов
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Изюм: 150 граммов
- Цукаты: 50 граммов
Инструкция
- Для начала промываем изюм и заливаем кипятком минут на 20 минут.
- Яйца разделить на белки и желтки. В желтки добавить половину порции сахара, щепотку соли, ванильный сахар и хорошо растереть. Добавить растопленное теплое сливочное масло, сметану и всё хорошо перемешать.
- Натереть цедру лимона , добавить сок половинки лимона, перемешать.
- В белки добавить щепотку соли и взбить миксером , постепенно добавляя оставшийся сахар, взбивать до густых пиков, в течении 4-5 минут, зависит от мощности миксера.
- Добавляем частями взбитые белки в желтки, перемешивая аккуратно лопаткой, до однородной консистенции.
- Затем добавляем муку и разрыхлитель, тоже частями, аккуратно вмешиваем лопаткой. Тесто получается не очень густое , оно медленно спадает с лопатки.
- С изюма сливаем воду , высушиваем салфеткой и добавляем в тесто и еще я добавила цукаты , это по желанию. Все хорошо перемешиваем и тесто готово!
- Формочки смазываем растительным маслом и наполняем тестом чуть больше половины формочки.
- Духовку заранее разогреваем до 190° и ставим выпекаться кексы на 25 минут.
- Когда кексы остынут, посыпаем сахарной пудрой. Получаются очень вкусные, ароматные, с лимонным вкусом. Рекомендую приготовить!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев