Божественные Кексы с Клубникой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 710
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Легкие, воздушные, нежные, бисквитные кексы со свежей клубникой! Вариация на тему шарлотки, но с некоторыми дополнениями, которые придают особую изюминку… можно испечь одним пирогом. Если украсить сверху шапочкой из сливочного крема, получиться вкуснейший праздничный десерт!
Рецепт: на 12 кексов или 1 пирог среднего размера диаметром 23-25 см
Рецепт: на 12 кексов или 1 пирог среднего размера диаметром 23-25 см
Ингредиенты
- Яйца куриные: 3 штуки
- Сахар: 140 граммов
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Цедра лимона: 1/2 штука
- Мука: 150 граммов
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 1 щепотка
- Сметана: 60 граммов
- Клубника: 200-240 граммов, порезать на небольшие кусочки
Инструкция
- 1) Сахар растереть с ванилью и цедрой лимона.
- 2) К яйцам добавить соль, немного ароматного сахара и взбить миксером на средней скорости, постепенно, в 3-4 приема, добавляя оставшийся сахар. Затем увеличить скорость до максимума и взбить до пышной светлой и плотной массы, пока тесто не будет оставлять узоры (7-10 минут в общей сложности).
- 3) Небольшими порциями постепенно просеять муку с разрыхлителем и аккуратно, недолго перемешать лопаткой или миксером на небольшой скорости в несколько оборотов. В конце добавить сметану и также быстро и аккуратно перемешать (буквально несколько оборотов). Добавить 2/3 клубники, перемешать снизу вверх. Разложить тесто по формочкам на ¾ (застелить бумажными капсулами, а если одна форма, то смазать маслом). Сверху разложить оставшуюся клубнику. Выпекать в разогретой духовке 180° 25-28 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. Не передерживать. Оставить в форме на 5 минут, затем переложить на решетку или тарелку для полного остывания. Присыпать сахарной пудрой.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев