Брауни Без Шоколада - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 726
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Брауни — популярный американский шоколадный десерт с влажной и тягучей серединкой. Бывает разных видов и консистенции. Традиционно его готовят на основе горького шоколада, но в этом видео я делаю самый простой, быстрый и бюджетный вариант на основе какао порошка. Он получается с таким же насыщенным шоколадным вкусом, хрустящей корочкой сверху и мягкой тягучей серединкой! По желанию в тесто можно добавить немного рубленных грецких орехов или фундука. Идеальным дополнением к десерту будет ванильное мороженое.
Ингредиенты
- Мука: 75 граммов
- Какао порошок: 30 граммов
- Соль: 1/4 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1/4 чайная ложка
- Масло растительное: 125 миллилитров
- Сахар: 200 граммов
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Яйца куриные: 2 штуки
Инструкция
- 1) Смешать муку, какао, соль, разрыхлитель. В отдельной миске смешать венчиком растительное масло без запаха, сахар и ваниль. Добавить яйца и перемешать. Долго смесь взбивать не нужно. Сахар до конца не растворится. Он как раз и даст хрустящую корочку сверху.
- 2) В два захода добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности пару минут. Если перемешивать тесто миксером, у пирога будет совсем другая консистенция. Он будет больше напоминать бисквит.
- 3) Небольшую форму (у меня 20 на 20 см) обязательно застелить бумагой для выпечки и смазать маслом, иначе будет сложно вытащить пирог. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 25-30 минут не больше. Здесь очень важно не передержать брауни и вынуть из духовки даже если вам кажется, что он не готов. Иначе в итоге получиться сухой коржик. Когда пирог остынет, он осядет и станет плотным (максимальная высота 1,5-2 см). На зубочистке не должно быть жидкого теста, но какие-то следы могут оставаться. Полностью сухой она быть не должна. Сама текстура Брауни не предполагает сухости!
- Дайте пирогу подостыть сначала в форме минут 20, затем выньте и разрежьте на квадратики. Подавать его можно как холодным, так и теплым с ванильным мороженым.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев