Булочки с клубничной начинкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 13
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 2 часа 15 минут
Сегодня у меня выпечка к чаю, булочки с клубничной начинкой!
Ингредиенты
- Молоко: 250 миллилитров, (ТЕСТО)
- Сахар: 3-4 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Ванильный сахар: 10 граммов, (ТЕСТО)
- Дрожжи: 18 граммов, свежие - 18 г., сухие - 6 г. (ТЕСТО)
- Масло растительное: 2 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Масло сливочное: 50 граммов, (ТЕСТО)
- Мука: 500 граммов, (ТЕСТО)
- Клубника: 350 граммов, (НАЧИНКА)
- Сахар: 4 столовые ложки, (НАЧИНКА)
- крахмал кукурузный: 0 штук, (НАЧИНКА)
Инструкция
- Клубнику разрезаем на 4-6 частей, засыпаем сахаром - 3 ст.л. и даём постоять, чтобы пустила сок. Ставим на огонь и доводим до кипения, провариваем минут пять, оставшийся сахар смешиваем с крахмалом и всыпаем в клубнику, варим помешивая до загустения, тоже минут 5. Даём хорошо остыть.
- В миску вливаем тёплое молоко, добавляем сахар, соль, ванильный сахар, дрожжи, масло растиь., масло слив. размягчённое и всё хорошо перемешиваем, добавляем частями муку, пересеянную и замешиваем тесто, сначало лопаткой, а затем рукой.
- Поверхность стола смазываем растит.маслом и выкладываем тесто на стол, вымешиваем до элластичности, где то минут 5.
- Кладём тесто в миску, смазанную маслом и ставим в тёплое место подойти, на 1 час, накрыв тесто салфеткой.
- Делим тесто на 12 равных частей, скатываем в колобочки, даем 15 мин отлежаться, прикрыв салфеткой.
- Формируем булочки: Колобочки раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной 3 мм, на один край кладём начинку, подворачиваем край и хорошо защипываем, делаем по тесту надрезы полосками, шириной 1 см, до конца пласта не дорезаем и начинаем сворачивать в рулетик, со стороны начинки. Затем соединяем оба края рулетика, хорошо защипываем, кладем на противень, застеленный пергаментом и смазанный сливочным маслом, если селиконизированный, то можно не смазывать.
- Даём булочкам подойти, минут 15, смазываем яйцом и ставим в разогретую духовку до 180° выпекаться на 25 минут.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев