Пирожки с капустой в духовке - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 48
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Сегодня я буду печь пирожки в духовке, по этому рецепту, только здесь я брала только молоко и может немного пропорции другие, хотя можно оставить все как есть.
Ингредиенты
- Молоко: 300 миллилитров, (ТЕСТО)
- Сахар: 2 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Дрожжи сухие: 1 столовая ложка, (ТЕСТО)
- Соль: 1 чайная ложка, (ТЕСТО)
- Яйца куриные: 2 штуки, (ТЕСТО)
- Масло растительное: 3 столовые ложки, (ТЕСТО)
- Мука: 450 граммов, +- 20 г. (ТЕСТО)
- Капуста белокочанная: 500-600 граммов, (НАЧИНКА)
- Лук репчатый: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Морковь: 1 штука, (НАЧИНКА)
- Соль: 0,5 чайных ложек, (НАЧИНКА)
- Лимонная кислота: 1/4 чайная ложка, (НАЧИНКА)
- Масло растительное: 50 миллилитров, (НАЧИНКА) для жарки
Инструкция
- В миску вливаем тёплое молоко и добавляем сахар - 1 ст.л., всыпаем дрожжи, размешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
- Когда дрожжи распустятся добавляем остальной сахар, соль, вбиваем одно яйцо, из второго яйца берем только белок, а желток оставляем для смазывания пирожков, все перемешиваем и добавляем частями в три этапа, пересеянную муку, мешаем все ложкой , когда тесто уже будет густоватое, добавляем растительное масло и замешиваем рукой.
- Стол посыпаем оставшейся мукой и выкладываем тесто на стол, вмешиваем всю муку, тесто должно получиться не тугим, а мягким и элластичным.
- Миску смазываем растительным маслом и кладем туда тесто, накрываем пищевой плёнкой или просто крышкой и ставим в тёплое место подходить. Чтобы тесто быстрее подошло я его поставила в миску с тёплой водой и оно подошло у меня за 30 минут, а так обычно оно подходит около 50 минут.
- Подошедшее тесто делим на 16 равных кусочков, каждый скатываем в колобочек, накрываем салфеткой и даём подойти 15 минут, затем рукой формируем в пласт на центр кладём начинку, у меня жаренная капуста, можно взять любую, яблоки, повидло, творог, тоже будет вкусно. Склеиваем хорошо края и кладем на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Так лепим все пирожки, накрываем салфеткой и оставляем на 15 минут подойти.
- В желток добавляем 1 чайную ложку молока, перемешиваем и смазываем все пирожки.
- Доховку заранеее разогреваем до t°180°, ставим выпекаться на 25 минут!
- Пирожки получаются очень пушистые и вкусные.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев