Домашний хлеб - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 50
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 43 минуты
Сегодня я буду печь домашний хлеб в газовой духовке. Этот хлеб сохранился в моей памяти еще из детства, такой хлеб пекла моя бабушка, только она жила в селе, у них была печь и в печи она выпекала такой хлеб, конечно аромат того хлеба стоял тогда на весь дом и форма хлеба была различной и круглый и плетёный, когда его доставали из печи, то верх смазывали салом, это было очень вкусно.
Ингредиенты
- Вода: 500 миллилитров
- Сахар: 2 столовые ложки
- Дрожжи: 25 граммов, свежие
- Соль: 1 чайная ложка
- Масло растительное: 50 миллилитров
- Мука: 800 граммов
Инструкция
- Для начала пересееваем муку в глубокую миску.
- Делаем опару: В глубокую посуду вливаем теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, добавляем 3 ст.л. муки, из общего количества, размешиваем и накрываем салфеткой, оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
- В стакан отсыпаю 3 ст.л. муки , тоже из общего количества, для замеса.
- В оставшуюся муку вливаем подошедшие дрожжи, добавив в них 1 ч.л. соли, перемешиваем, вливаем растительное масло и замешиваем тесто, собирая его в один комок.
- На стол высыпаем муку, которую оставляли для замеса, выкладываем тесто и замешиваем в течении 4-5 минут до эластичности. Муку почти всю вмесила , осталось где то 1 ст.л., она еще пригодится.
- Миску смазываем растительным маслом, кладём тесто в миску, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место подходить на 1 час.
- Формочки смазываю маслом, на дно кладу пергамент, формы у меня диаметром 12×25см.
- Подошедшее тесто выкладываем на стол, припылив его мукой. Немного обминаем и делим на 2 равные части. Руками разравниваем в пласт, шириной на длину Вашей формы, сворачиваем рулетом и защипываем край, кладем в форму, швом вниз, тоже самое делаем и со второй частью теста. Накрываем и даем подойти минут 30.
- Смазываем молоком, посыпаем кунжутом (это по желанию) и ставим выпекаться в разогретую духовку до 190° на 25- 30 мин.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев