Сдобные булочки с начинкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 21
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Сегодня у меня выпечка к чаю из сдобного дорожжевого теста. Булочки с творожной начинкой — супер пушистые, ароматные и вкусные! Тесто просто пух! Рекомендую приготовить по этому рецепту!
Ингредиенты
- Молоко: 300 миллилитров
- Сахар: 5 столовых ложек
- Дрожжи: 25 граммов, 25 г свежих или 8 г. сухих
- Ванильный сахар: 10 граммов
- Соль: 1/3 чайная ложка
- Яйца куриные: 3 штуки
- Масло сливочное: 90 граммов
- Мука: 650 граммов
- Творог: 150 граммов, (НАЧИНКА)
- желток куриного яйца: 1 штука, (Для смазывания булочек)
- Молоко: 0 граммов, (Для смазывания булочек)
Инструкция
- Для начала делаем опару: Вливаем тёплое молоко в глубокую миску, добавляем 2 ст.л. сахара и дрожжи, перемешиваем и добавляем 2 ст.л. муки.Все перемешиваем , накрываем салфеткой и оставляем на миут 15 , чтобы дрожжи начали работать.
- После добавляем все продукты , желток от одного яйца оставляем для смазывания булочек.
- Смешав все продукты, добавляем частями муку, замешиваем сначала в миске , затем припыляем стол мукой и домешиваем на столе.
- Миску смазываем растительным маслом и кладём туда тесто, накрываем и ставим в тёплое место, даем хорошо подойти, где то на один час.
- Потом тесто делим на порционные кусочки и скатыааем каждый в колобочек. Накрыааем салфеткой и даем отдохнуть 15 мин.
- Формируем булочки. Колобочек раскатываем в прямоугольный пласт. размер пласта где то 23 ×10 см, на больший край теста кладем по всей длине начинку и сворачиваем в жгутик. Защипываем хорошо край и прокатываем по столу , затем формируем булочку, как в видео. Так формируем все булочки.
- Даем булочкам подойти около 30 мин., смазываем желтком с молоком и ставим в разогретую духовку до 180° на 20- 25 мин., смотрите по своей духовке.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев