Буженина вареная - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2733
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 12 часов 0 минут
Простой рецепт вкусной и сочной буженины.
Ингредиенты
- Мясо: 1500 граммов
- Лук репчатый: 120 граммов
- Морковь: 150 граммов
- лист лавровый: 2 штуки
- Вода: 2000 миллилитров
- Орегано: 1 чайная ложка
- Соль: 1-1,5 столовая ложка
- Перец душистый горошком: 8-10 штук
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Паприка: 1,5 чайная ложка
- Кориандр: 0,5-1 чайных ложек
- Перец черный молотый: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Масло оливковое: по вкусу
Инструкция
- В 2 литра кипящей воды добавляем надрезанную луковицу и крупно нарезанную морковь.
- Погружаем в воду кусок корейки, доводим до кипения. Провариваем на медленном огне в течение 40 минут.
- Добавляем 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, 1 ч. л. орегано и 1 ст. л. соли. Варим в течение 1 часа.
- Снимаем кастрюлю с огня. Остужаем мясо в отваре.
- Растираем в ступке 3 зубчика чеснока. Добавляем 0,5 ч. л. зерен кориандра. Растираем. Добавляем 1,5 ч. л. молотой паприки, 1,5 ст. л. оливкового масла и черный перец. Хорошо перемешиваем.
- Натираем вареный кусок мяса чесночной смесью с оливковым маслом и приправами. Заворачиваем в фольгу и ставим в холодильник на 10-12 часов.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Приятного аппетита!
0 комментариев