Праздничная буженина - Видео-рецепт
- написал: PavelStegnii
- 1969
- 0
- Автор рецепта: PavelStegnii
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 0 минут
Буженина представляет собой большой кусок мяса (чаще всего это свинина), запеченный целиком. Процесс приготовления буженины длительный. Сначала свиной окорок следует промыть и просушить. После этого его обязательно смазывают специальной смесью из специй. В ее состав, как правило, входят соль, измельченные лавровый лист, черный и душистый перец!
Для запекания потребуется час-полтора, в зависимости от размера окорока. Но, как правило, время приготовления высчитывают так: на каждые 500 г продукта 20 минут + еще двадцать минут. Температура воздуха в духовке должна быть от 180 до 220 градусов.
Проверить готовность буженины очень просто – достаточно надрезать окорок и посмотреть на сок, если он прозрачный, значит, блюдо готово.
Не стоит подавать на стол буженину прямо из духовки. После приготовления буженину следует накрыть фольгой и дать постоять в течение двадцати минут. Кушать буженину можно как холодной, так и горячей. Как правило, к буженине подают еще и такие приправы, как хрен, горчица.
Для запекания потребуется час-полтора, в зависимости от размера окорока. Но, как правило, время приготовления высчитывают так: на каждые 500 г продукта 20 минут + еще двадцать минут. Температура воздуха в духовке должна быть от 180 до 220 градусов.
Проверить готовность буженины очень просто – достаточно надрезать окорок и посмотреть на сок, если он прозрачный, значит, блюдо готово.
Не стоит подавать на стол буженину прямо из духовки. После приготовления буженину следует накрыть фольгой и дать постоять в течение двадцати минут. Кушать буженину можно как холодной, так и горячей. Как правило, к буженине подают еще и такие приправы, как хрен, горчица.
Ингредиенты
- Морковь: 1/2-1 штука
- Масло подсолнечное: чашек, (или оливковое)
- Базилик: по вкусу
- Орегано: по вкусу
- ситими тогараси (приправа): по вкусу, (или смесь 5 перцев)
- Паприка: по вкусу
- лист лавровый: 1-2 штука
- Свинина: 1,5-2 килограмм
Инструкция
- Кладем 1,5-2 кг. кусок мяса на фольгу. На то место где будет у нас лежать мясо, посыпаем базиликом, добавляем орегано, смесь пяти перцев, паприку. Сбрызгиваем приправы маслом.
- Разрезаем морковку на 2 части.
- Внутри куска свинины ножом проделываем отверстие.
- Закладываем пару лавровых листов в мясо. Заталкиваем так же морковку.
- Кладем кусок мяса на специи с маслом. Аналогично поступаем с верхней частью. Вначале сбрызгиваем маслом, посыпаем базиликом, смесью пяти перцев, орегано и паприкой.
- Приправляем мясо солью.
- Накрываем мясо со специями фольгой и плотно заворачиваем.
- Отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 180C.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Gotovim Vkusno
0 комментариев