Быстрый, Полезный, Вкусный Суп-Пюре из Чечевицы за 30 минут - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 591
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 35 минут
Быстрый, легкий в приготовлении, сытный и полезный суп-пюре из красной чечевицы! Готовиться буквально за пол часа! Можно готовить на воде, курином бульоне, добавить кусочки вареного мяса. Также очень вкусно с поджаренным беконом, его можно положить в тарелку. И, обязательно, поджаренные тосты, сухарики, гренки!
Ингредиенты
- Чечевица: 220 граммов, (красная)
- Лук репчатый: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Перец болгарский: 0,5-1 штук
- Чеснок: 1 зубчик
- Масло растительное: 1-2 столовая ложка
- Масло сливочное: 1 чайная ложка
- Картофель: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- кумин (зира): 1 щепотка
- Вода: 1 литр, (кипяток) или бульона
- Кинза: 1 пучок, (или петрушка)
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
Инструкция
- 1) Чечевицу хорошо промыть теплой водой, пока она не станет прозрачной.
- 2) Лук, чеснок, перец нарезать крупными кусочками. Морковь, картошку тонкими пластинами, чтобы быстрее сварились.
- 3) В небольшой кастрюле нагреть растительное и сливочное масло, обжарить лук на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Добавить чеснок и морковь. Дать обжариться пару минут, затем положить болгарский перец. Посолить, поперчить, добавить зиру. (Также на этом этапе можно добавить 1-2 ч. л. томатной пасты). Хорошо перемешать и положить картошку. Дать немного обжариться. Положить промытую чечевицу, перемешать, влить 1 литр горячей воды или бульона, посолить. Как закипит, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 10-15 минут до готовности овощей. Овощи измельчить блендером. Суп должен быть достаточно густым, но по желанию можно добавить горячей воды.
- Попробовать на соль, перец. Добавить немного зелени (часть оставить для подачи), лимонный сок по вкусу (должна ощущаться легкая кислинка), прогреть еще минуту, выключить. Подавать с сухариками, тостами…
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев