Быстрый Вкусный Суп с Куриными Фрикадельками - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 288
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 6 порций
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Суп с фрикадельками это всегда палочка-выручалочка для любой хозяйки! Просто, быстро, не нужно варить бульон, его всегда можно разнообразить, добавив крупу, вермишель, какие-то овощи…
Фарш я делаю из филе грудки и бедра (50/50), так он гораздо вкуснее.
Фарш я делаю из филе грудки и бедра (50/50), так он гораздо вкуснее.
Ингредиенты
- Картофель: 4-5 штуки
- Морковь: 1 штука
- Сельдерей: 1/2 стебель
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- фарш куриный: 500 граммов
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Масло растительное: 2 столовые ложки
- Масло сливочное: 1 чайная ложка
- Вода: 2 литра
- лист лавровый: 1 штука
- Зелень и травы: по вкусу
- Мускатный орех: 1 щепотка
Инструкция
- Нарезать все овощи. К фаршу добавить одну маленькую луковицу (или половину большой, остальное в бульон), немного зелени (примерно 1-2 столовые ложки), выдавить зубчик чеснока, посолить (у меня 1 ч.л. крупной соли без горки), поперчить (¼ ч. л. перца), добавить щепотку молотого мускатного ореха (или любимых специй по желанию), хорошо перемешать. С помощью чайной ложки сформировать небольшие фрикадельки, смачивая руки водой.
- В кастрюле разогреть растительное и сливочное мало, добавить лук, обжарить 1-2 минуты на среднем огне, затем добавить морковь, сельдерей, чеснок, щепотку соли и черного перца. Обжарить на среднем огне 3-5 минут, периодически помешивая.
- Добавить картофель, ~ 2 литра горячей воды, посолить (у меня чайная ложка соли без горки), как закипит добавить фрикадельки. Варить до готовности картошки 7-8 минут без крышки на умеренном огне.
- За минуту до готовности добавить оставшуюся зелень, при необходимости соль, перец. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настоятся хотя бы 10-15 минут.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Tanya Shpilko
0 комментариев