Бюджетная закуска из рульки - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 76
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 4 часа 0 минут
Сегодня готовлю закуску из рульки, ее можно применить для бутербродов, вместо колбасы, а также для нарезки на праздничный стол!
Ингредиенты
- Свинина: 1,8-2 килограмм, Свиная рулька
- Чеснок: 1 штука
- Соль: 1,5 чайная ложка
- Перец черный молотый: 1/2 чайная ложка
- Мускатный орех: 1/2 чайная ложка
- Паприка: 1 чайная ложка, копченая
- Перец болгарский: 1 штука
Инструкция
- Рульку моем, вырезаем кость, распределяем мяско по всей рульке, срезаем там, где толстые места и кладем туда, где нет или совсем тонкий слой мяса.
- Чеснок пропускаем через чесночный пресс.
- Посыпаем солью всю поверхность рульки, черным молотым перцем , копченой паприкой, можно просто сладкой паприкой, затем выкладываем чеснок и слегка втираем.
- Еще я добавила разноцветного замороженного болгарского перца, он у меня уже порезанный, я кладу , где-то 3-4 ст.ложки. Будет вкусно а также для красивого разреза.
- Сворачиваем в рулет и заворачиваем в рукав для запекания, я его разрезала для удобства. Затем фиксируем нитью, обвязав его вокруг и с боков.
- Кладем в еще один рукав для запекания, уже не разрезая его, а закладываем во внутрь и бока закручиваем, как конфетку, завязываем их и лишние концы обрезаем.
- Ножом делаем несколько проколов по рулету и кладем в катрюлю с водой.
- У меня 3-х литровая кастрюля, я налила туда 2 литра воды, так чтобы вода покрыла рульку. Насыпала 1,5 ст.ложек соли, 4-5 шт. лаврового листа , 6 шт. горошин душистого перца и ставим варить , после закипания 3 часа на медленном огне.
- Готовый достаем и кладем в удобную посуду. У меня стеклянная форма, сверху кладем разделочную доску , на доску гнет, у меня 2 гантели по 2 кг.
- У меня остывал на балконе, затем всю ночь провел в холодильнике. Затем снимаем всю обвертку и можно снимать пробу!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев