Домашние Голубцы - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 946
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Время приготовления: 1 час 0 минут
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом домашних голубцов с мясом. Рецепт довольно прост и, казалось бы, что может быть нового в этом стандартном варианте приготовления, все знают, как приготовить голубцы. Я взяла для фарша несколько видов мяса, фарш получился очень нежный. Голубцы получаются ароматными, сочными, вкусными. Вся моя семья всегда просит добавки! Смотрите мой пошаговый видеорецепт приготовления вкусных голубцов с фаршем и скорее начинайте готовить!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная: по мере необходимости, (листья квашеной капусты)
- Мясо: 600 граммов, (жирная свинина+постная часть говядины, или курицы)
- Рис: 300 граммов
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Зелень и травы: 1 пучок
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Перец черный: по вкусу
- Кинза: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Сахар: небольшое количество
- Морковь: 2 штуки
- Лук репчатый: 2 штуки
Инструкция
- Морковь трем на крупной терке, а лук нарезаем мелкими кубиками. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь. Томатную пасту разбавляем в чашке воды, выливаем к овощам, высыпаем все специи. Тушим до готовности.
- Мясо, сырой лук, зажарку перемалываем на мясорубке, выдавливаем чеснок и нарезаем зелень. Оставляем пару чайных ложек зажарки и грубую зелень в подливку. Вымешиваем и пробуем на соль.
- Разбираем капусту, удаляем грубые части, режем на треугольники. Выкладываем фарш на листики и закручиваем, как показано в видео.Выкладываем плотно в емкость, в которой будем готовить, предварительно устелив дно грубыми обрезками капустных листов. Если высота кастрюли позволяет, накрываем голубцы тарелкой и ставим для пресса чашку с водой. Для подливки смешиваем зелень, часть зажарки, наливаем кипяток, солим и заливаем этой подливкой голубцы, покрывая их на палец. Ставим на огонь до закипания, убавляем огонь на минимум на 30 минут, потом выключаем огонь и оставляем еще на 10 минут.
- Подавать голубцы со сметаной и рубленой зеленью.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Что-то вкусное
0 комментариев