Узбекский Плов в Домашних Условиях - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 1124
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 8 порций
- Время приготовления: 2 часа 15 минут
Сегодня я решила приготовить рассыпчатый домашний плов с мясом баранины. Обычно узбекский плов готовят в казане, но я решила готовить его в сковороде. Плов вышел очень вкусный, рассыпчатый, ароматный. Рецепт плова не сложный, Вам не понадобится много времени. Ваши родные оценят это блюдо по достоинству. Готовьте сразу больше домашнего плова, никто не откажется от добавки. Как приготовить вкусный плов пошагово смотрите в моем детальном видео-рецепте и скорее пробуйте его готовить!
Ингредиенты
- Баранина: 450 граммов
- Лук репчатый: 450 граммов
- Морковь: 450 граммов
- Рис: 450 граммов, (супер басмати)
- Чеснок: 1 головка
- кумин (зира): 1 чайная ложка
- Барбарис: 1 чайная ложка
- Кинза: 1 чайная ложка
- Паприка: 1 чайная ложка
- Куркума: 0,5 чайных ложек
Инструкция
- На растительном масле обжариваем баранину до запечатывания мяса.
- В это время нарезаем лук и морковь. Добавляем лук и обжариваем до золотистости, после этого добавляем морковь. Как только выпарился сок моркови, солим не менее 1 ст.л и высыпаем все специи, кроме чеснока.
- Заливаем кипятком и варим зирвак около 1 часа на малом огне под крышкой до полной готовности мяса.
- Пока зирвак тушится, промываем рис несколько раз до прозрачности воды.
- Через час вставляем в серединку зирвака головку чеснока, очищенную от верхнего слоя пленки. Через 10 минут всыпаем аккуратно рис, ни в коем случае не мешая, а лишь разравнивая его по поверхности. Доливаем воды, чтобы рис был покрыт на палец.
- Тушим плов ровно 20 минут. После этого аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 10 минут. Если есть лишняя жидкость, она впитается в рис и он будет сочным и рассыпчатым.
- Подавать, посыпав зеленью кинзы. Приятного аппетита!
Кухня: Узбекская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Что-то вкусное
0 комментариев