Хлеб-пельмени - Видео-рецепт

Ингредиенты

Мука: 450 граммов, (для теста)
Вода: 240 граммов, (для теста)
Масло оливковое: 45 граммов, (для теста)
Сахар: 1 чайная ложка, (для теста)
Соль: 1 чайная ложка, (для теста)
Дрожжи: 10 граммов, (прессованные) (для теста)
фарш куриный: 300 граммов, (можно использовать любой мясной фарш) (для начинки)
Лук репчатый: 50 граммов, (для начинки)
Маслины без косточек: 30 граммов, (для начинки)
Петрушка: по вкусу, (можно использовать другую зелень, укроп и т.д.) (для начинки)
Сыр: 50 граммов, (для начинки)
Соль: по вкусу, (для начинки)
Перец черный: по вкусу, (для начинки)
Масло оливковое: по мере необходимости, (для смазывания)

В 240 мл. воды растворяем 1 ч. л. сахара и 10 г. дрожжей. Добавляем 45 г. оливкового масла и перемешиваем.
Смешиваем муку (450 г.) с солью ( 1 ч. л.).
Соединяем обе смеси и замешиваем эластичное тесто.
Накрываем миску с тестом пленкой и оставляем при комнатной температуре, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Добавляем в фарш мелко нарезанный лук, тертый сыр, мелко нарезанные оливки, рубленую зелень. Добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем.
Разделяем тесто на 2 части. Раскатываем одну часть в прямоугольник толщиной в 2-3 мм и разрезаем на квадраты.
На середину каждого квадрата выкладываем примерно 1 ст. л. начинки. Формируем пельмени. Сверху смазываем оливковым маслом.
Ставим противень с пельменями в разогретую (до 190C) духовку, выпекаем 30 минут.

Категория блюда: Изделия из теста
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Понравился пост? Поделись с друзьями: