Хрустящие Огурцы на Зиму - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 2431
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 16 порций
- Время приготовления: 8 часов 0 минут
Хрустящие Огурцы на Зиму. Это верный способ консервирования огурцов, которые безотказно получаются изумительно вкусные, хрустящие, ароматные, красивые и просто супер. Уверяю вас, без этого рецепта ваша кулинарная тетрадка будет неполной!
Ингредиенты
- Огурцы: 3-3,5 килограмма
- Вода: 1,5 литр, (РАССОЛ НА 4 БАНКИ ПО 1 Л)
- Сахар: 100 граммов, (РАССОЛ НА 4 БАНКИ ПО 1 Л)
- Соль: 1 столовая ложка, (РАССОЛ НА 4 БАНКИ ПО 1 Л)
- Уксус: 150 миллилитров, (РАССОЛ НА 4 БАНКИ ПО 1 Л)
- Укроп: 2 штуки, (веточки) (НА ДНО 1 БАНКИ 1 Л)
- лист лавровый: 1 штука, (НА ДНО 1 БАНКИ 1 Л)
- Лист вишни: 4 штуки, (НА ДНО 1 БАНКИ 1 Л)
- Лист смородины: 2 штуки, (НА ДНО 1 БАНКИ 1 Л)
- Чеснок: 2-3 зубчика, (НА ДНО 1 БАНКИ 1 Л)
- Горчица: 1/3 чайная ложка, (зерна) (НА ДНО 1 БАНКИ 1 Л)
- Перец черный горошком: небольшое количество, (НА ДНО 1 БАНКИ 1 Л)
Инструкция
- Огурцы заливаем водой и оставляем замачиваться на 6-10 часов. Если огурцы сорваны только что из грядки, этот этап можно пропустить.
- Огурцы хорошо моем (в двух трех водах), после даем им обсохнуть.
- Банки хорошо моем и стерилизуем.
- На дно банки кладем веточки укропа, листья вишни, можно добавить листья смородины. Добавляем лавровый лист, перец горошком, душистый перец, семена горчицы, чеснок.
- Наполняем плотно банки огурцами.
- Заполняем банки кипятком.
- Прикрываем банки крышками и оставляем на 15 минут.
- Через 15 минут воду сливаем. И заливаем ещё раз огурцы крутым кипятком.
- Прикрываем банки крышками и оставляем ещё на 20 минут.
- Приготовим рассол. В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, добавляем сахар, соль, нагреваем, доводим до кипения.
- Добавляем в кастрюлю уксус, доводим до кипения.
- С банок сливаем воду.
- Заливаем огурцы рассолом.
- Закатываем банки, переворачиваем и хорошо укутываем. Оставляем до полного остывания.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Калнина Наталья
0 комментариев