КАК КВАСИТЬ КАПУСТУ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 146
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 30 порций
- Время приготовления: 99 часов 00 минут
Рубрика «Наши традиции» Квашеная капуста.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная: 3 килограмма
- Морковь: 2 штуки
- Соль: 4 столовые ложки
- Тмин: 1/2 чайная ложка
Инструкция
- 1. Капусту нарубить соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке. Добавить соль и тщательно перемешать руками так, чтобы выделился сок.
- 2. Добавить тмин и перемешать.
- 3. Капусту с морковью плотно уложить в 3-литровую банку.
- 4. Банку поставить в миску, чтобы в неё стекал сок. Оставить на 3—4 дня при комнатной температуре.
- 5. На второй день «проткнуть» капусту: опустить в банку длинную палку или нож, чтобы вышел газ.
- 6. На третий-четвёртый день убрать банку в холодильник. На следующий день капуста будет готова.
- 7. Порцию готовой капусты положить в тарелку и полить рассолом из банки.
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ПроСто кухня
0 комментариев