Как приготовить холодец - видео
- написал: SalnikovAleksandr
- 1898
- 0
- Автор рецепта: SalnikovAleksandr
- После приготовления вы получите: 12 порций
- Время приготовления: 12 часов 0 минут
Ингредиенты
- Свинина: 1.5 килограмм
- Лук репчатый: 1 штука
- Чеснок: 1 головка
- Перец душистый горошком: 5 штук
Инструкция
- отовим холодное (холодец): - мясо помыть - ножку помыть и почистить - замочить на 1 час - нарезать мясо на куски - сложить в кастрюлю - залить водой - поставить варить на медленном огне - пену снять с бульона до его закипания - подготовить лук, чеснок - бульон посолить и добавить специи - варим холодное 4-5 часов на медленном огне - за час до окончания варки добавить лук (целиком) и чеснок (3 зубочка) - через 1 час лук и чеснок вынуть из бульона - достаём мясо - в кипящий бульон выдавить чеснок (оставшийся) - дать немного прокипеть бульону с чесноком 1-2 мин - бульон процедить на дуршлаге с марлей - отцеженный бульон прокипятить - отделяем мясо от костей - кусочки мяса делаем небольшими и распределяем по порциям - заливаем мясо кипящим бульоном - даём остыть - убираем на ночь в холодильник
- Приятного аппетита!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Как Приготовить
0 комментариев