Как приготовить Роллы Калифорния рецепт японской кухни

написал: SalnikovAleksandr
25 февраля 2016, 16:25
1837
0

Автор рецепта: SalnikovAleksandr
После приготовления вы получите: 8 порций
Время приготовления: 20 минут

Рецепт японской еды в домашних условиях. Для приготовления роллов Калифорния на 1 порцию вам понадобятся:

Ингредиенты

Водоросли: 0,5 листов, Нори
Рис: 60 граммов
Авокадо: 1 штука
Огурцы: 1 штука

Инструкция

Ингредиенты на 8 порций: 1) 4 листа сушеных водорослей «Нори» 2) 500 гр. сухого риса для суши 3) 1 крупный авокадо 4) 1 средний огурец 5) 200 гр. натурального крабового мяса 6) 200 гр. икры летучей рыбы «Тобико» (цвет на выбор) 7) имбирь, хрен васаби, соевый соус «Киккоман» - по вкусу
Также для приготовления понадобится: бамбуковый коврик (циновка) и пищевая пленка. Бамбуковый коврик оборачиваем пищевой пленкой в несколько слоев и очень тонким слоем смазываем японским майонезом.
1. Положите половину листа водорослей Нори гладкой стороной вниз. Намочите руки в воде с лимоном и выложите часть риса ровным слоем по всей поверхности листа, оставив с краю 1 см. водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис. Разложите равномерно по рису икру.
2. Переверните лист водорослей таким образом, чтобы рис оказался на покрытой пленкой циновке.
3. В начале у края ролла положите крабовое мясо в один или два ряда в зависимости от того, какой толщины вы хотите получить ролл.
4. Нарежьте тонкими полосками огурец и авокадо, и положите на мясо, равномерно распределив по всей длине.
5. Убедитесь, что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать с помощью циновки, затем несильно надавите на нее. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла. Разверните бамбуковый коврик.
6. Разрежьте ролл на несколько равных частей.
7. Роллы подайте к столу с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.