Картофельные ньокки с курицей

написал: KiraYakimenko
8 марта 2020, 05:26
551
0

Автор рецепта: KiraYakimenko
После приготовления вы получите: 5 порций
Время приготовления: 1 час 0 минут

Картофельные ньокки – это итальянские клецки или по-нашему ленивые вареники. Готовятся очень просто из самых обычных продуктов. Можно приготовить без яиц и куриного филе, что позволит ими полакомится даже в пост.

Ингредиенты

Картофель: 300 граммов
куриное филе: 150 граммов, можно любое другое мясо
Яйца куриные: 2 штуки, можно только желтки
мука пшеничная: 150 граммов
Соль: 0 по вкусу
Мускатный орех: 0 по вкусу
Масло растительное: 3 столовые ложки, для жарки
Масло сливочное: 50 граммов

Инструкция

Отваренный картофель в мундире натерла на мелкой терке. Отваренное куриное филе мелко нарезала.
Соединила вместе натертый картофель и нарезанное куриное филе. К ним добавила яйца, мускатный орех, соль и муку. Все ингредиенты хорошо перемешала.
Смесь выложила на посыпанную мукой поверхность и разделила на части, чтобы с тестом было удобно работать. Из каждого кусочка теста раскатала колбаску и нарезала на небольшие кусочки. Скатала каждый кусочек в шар и сделала пальцем в середине ямку.
Сварила ньокки в кипящей подсоленной по вкусу воде с добавления растительного масла, чтобы не слиплись. Варила 1,5-2 минуты, пока не всплыли.
После того как ньокки сварились, обжарила их на растительном масле в предварительно разогретой сковороде. В процессе жарки добавила немного сливочного масла (оно придает ореховый привкус). Важно! Не переворачивайте сразу ньокки на сковороде, дайте им немного зарумяниться, иначе они будут разваливаться.
После обжарки ньокки готовы. Надеюсь, вам понравятся. Приятного аппетита!