Картошка гармошка с салом и грудинкой - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 9
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 3 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Сегодня готовлю картошку-гармошку с салом и грудинкой в духовке! Обалденно, как это вкусно!
Ингредиенты
- Картофель: 3 штуки, ( 600 г.)
- Сало: 350 граммов, Сало + грудинка
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Масло сливочное: 60 граммов
- Масло оливковое: 4 столовые ложки
- Соль: 1/3 чайная ложка
- Специи пряности и приправы: 1 чайная ложка, Итальянские травы
- Перец черный молотый: 1/3 чайная ложка
- Паприка: 1 чайная ложка, сладкая
- Лук зеленый: 2-3 штуки
Инструкция
- Для начала хорошо моем картофель, по желанию можно почистить, но если картофель быстро разваривается, то он может не сохранить форму при готовке.
- Нарезаем картофель на пластины , шириной 2-3 мл. До конца не дорезаем где-то 5 мл. Чтобы случайно не разрезать до конца, я кладу картофель между двумя палочками для суши.
- В губокую посуду наливаем оливковое масло, добавляем итальянских трав, соль, перец молотый, паприку и все хорошо перемешиваем.
- Смазываем хорошо картофель между пластинами и сверху , даём постоять минут 10-15. Пока картофель будет мариноваться, нарезаем на пластины сало и грудинку.
- На мелкую терку трем чеснок и обжариваем его на сковороде с добавлением сливочного масла, не долго 1-1,5 минуты.
- Мелко нарезаем зеленый лук и петрушку.
- Дальше будем подготавливать картофель. Между пластинами вставляем сало и грудинку , в каждый срез.
- Когда подготовим , кладем в форму, застеленную фольгой , сверху накрываем тоже фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 190°, выпекаться на 50-60 минут, если картофель не большой, то можно время уменьшить. Проверяйте проткнув картофель шпажкой.
- Затем достаем из духовки , снимаем фольгу, поливаем картофель обжаренным чесноком и ставим в духовку, уже не накрывая, чтобы подрумянилась , еще минут на 15.
- По истечении времени, смотрите по своей духовке, может нужно дольше подержать или наоборот, достаем из духовки и посыпаем зеленью.
- Картофель получается очень вкусным, а если ещё с рыбкой, это просто нет слов, как вкусно!
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: Вкусно, просто и бюджетно
0 комментариев