Кимчи из пекинской капусты - Видео-рецепт

написал: OlafRuf
25 апреля 2021, 18:56
435
0

Автор рецепта: OlafRuf
После приготовления вы получите: 10 порций
Время приготовления: 1 час 0 минут

Кимчи из пекинской капусты, это яркое, вкусное и полезное блюдо.
Приготовление занимает довольно много времени, но зато кимчи прекрасно храниться в холодильнике. Поэтому делайте сразу много. Порадуйте себя и своих близких.
Приготовьте кимчи!

Ингредиенты

Китайская капуста (Бок-Чой, Пак-Чой): 3 килограмма
Лук репчатый: 1 штука
Чеснок: 2 головки
Перец Чили красный: 50 граммов
Водоросли: 50 граммов
Яблоки: 1 штука
Груша: 1 штука
соус рыбный (корейский): 150 миллилитров
Грибы шиитаке сушеные: 50 граммов
мука рисовая: 3 столовые ложки
Лук зеленый: 2 пучка
Соль: 300 граммов
креветки сушеные: 50 граммов
Имбирь: 100 граммов
Томатная паста: 1 столовая ложка

Инструкция

Подготовленную капусту заливаем солевым рассолом и оставляем на 12 часов при комнатной температуре
Вынимаем, даем стечь рассолу и промываем в воде
Отвариваем грибы, креветки и ламинарию
Нарезаем морковь
Имбирь, лук, чеснок, яблоко, грушу и рыбный соус перебить в блендере
Бульон смешать с рисовой мукой и прогреть до загустения
Грибы и ламинарию посечь соломкой
Смешать все ингредиенты
Промазать все листья полученным соусом
Уложить в контейнер и отправить в холодильник Кимчи готова. Приятного аппетита!