Красный борщ - Видео-рецепт
- написал: AlekseyOlkin
- 725
- 0
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 10 порций
- Время приготовления: 3 часа 30 минут
Рецепт самого настоящего, красного БОРЩА. По этому блюду оценивают способность в готовке)))
Ингредиенты
- Вода: 2,5 литра, (холодная)
- Говядина: 500 граммов, (с косточкой: антрикот или ребрышки)
- Соль: 1 столовая ложка
- Капуста белокочанная: 400 граммов
- Картофель: 4 штуки
- Лук репчатый: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Свекла: 150-200 граммов
- Масло растительное: 20-30 граммов
- Томатная паста: 10-15 граммов
- Сахар: 1 столовая ложка
- уксус яблочный: 1 столовая ложка
Инструкция
- 1. Говядину с косточкой заливаем холодной водой, солим и варим на маленьком огне в течении 2.5-5 часов.
- 2. Когда бульон готов, начинаем заниматься овощами. Капусту шинкуем соломкой и сразу отправляем к мясу.
- 3. Нарезаем картофель брусочками и тоже отправляем к мясу.
- 4. Лук мелко шинкуем, морковь и свеклу натираем на крупной терке.
- 5. Пассеруем на растительном масле лук, как только он стал прозрачным, добавляем к нему морковь.
- 6. Добавляем томатную пасту, слегка обжарив её на крае сковороды.
- 7. И спустя 2 минуты, добавляем свеклу, посыпаем её сахаром и жарим все еще секунд 40.
- 8. Выключаем огонь и добавляем в свеклу 1 столовую ложку уксуса.
- 9. Достаем мясо из супа, даем ему немного остыть, а сами загружаем в суп заготовку борща.
- 10. Снять кастрюлю с огня, если вода выкипела, добавить кипятка. До солить если необходимо.
- 11. Мясо разорвать на порционные куски и вернуть в суп.
- 12. БОРЩ ГОТОВ! Лайк?
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!
Источник: ТАК ВКУСНО!
0 комментариев